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Hélix’ir : Liqueur gazéifiée

Cette liqueur est élaborée comme le Pineau des Charentes mais subi un ajout de CO2 lors de la mise en bouteille.
A servir très frais en apéritif ou en accompagnement d’un foie gras. Produit tout en finesse par ses arômes mais aussi par ses bulles. A découvrir.

 

  • Terroir : Argilo-calcaire.
  • Cépages : Ugni-blanc et Colombard pour le blanc, Merlot et Cabernet pour le rouge.
  • Vinification : Macération pelliculaire durant 24h, pressurage, mutation avec de l’eau-de-vie de Cognac.
  • Vieillissement : Elevé durant 3 ans à 8 ans dans des tonneaux en chêne Français.
  • Conditionnement : En bouteille de 0,75 L.